Bac Gastronorme GN 1/1 renforcé épaisseur 1,5 mm ; choix de la taille 40 ; 100 ; 150 ou 200 mm

Description du produit « Bac Gastronorme GN 1/1 renforcé épaisseur 1,5 mm ; choix de la taille 40 ; 100 ; 150 ou 200 mm »

Bac sous vide renforcé GN 1/1 – Fabrication italienne

Bac gastronorme inox renforcé pour mise sous vide jusqu’à 99 %

Le bac sous vide renforcé GN 1/1 représente le format professionnel par excellence pour la mise sous vide, la préparation et la conservation des aliments en restauration, hôtellerie, traiteur ou laboratoire alimentaire.
Fabriqué en Italie, il bénéficie d’une qualité d’exécution haut de gamme, d’une grande rigidité structurelle et d’une parfaite compatibilité avec les systèmes GN et sous vide professionnels.

Grâce à son épaisseur de 1,5 mm, son traitement de recuit thermique et sa construction renforcée, il résiste à un vide allant jusqu’à –999 mbar (soit 99 %), équivalent à celui d’une mise sous vide en sachet.
Ce bac offre un équilibre parfait entre robustesse, stabilité dimensionnelle et hygiène alimentaire.

Caractéristiques techniques

Avantages techniques

• Acier inoxydable AISI 304 (18/10) : hygiénique, anticorrosion, durable et sûr pour un usage alimentaire intensif.

• Haute qualité – double cuisson : améliore la résistance mécanique et évite les déformations.

• Épaisseur de 1,5 mm sur toutes les profondeurs : rigidité supérieure pour une utilisation intensive.

• Recuit thermique : stabilise la structure métallique, assure une planéité parfaite même sous vide profond.

• Surface mate et lisse : finition professionnelle, facile à nettoyer, sans rétention d’odeur ni de trace.

• Empilable et facile à déboîter : gain de place et manipulation rapide.

• Non déformable : supporte la dépression du vide jusqu’à –999 mbar sans altération.

• Compatible mise sous vide jusqu’à 99 % avec couvercles GN à valve et pompes professionnelles.

Formats et compatibilité

Le bac GN 1/1 est proposé en quatre profondeurs selon le type d’usage :

• 4 cm : idéal pour marinades, préparations fines, stockage à plat.

• 10 cm : adapté aux produits semi-volumineux, portions, plats cuisinés.

• 15 cm : parfait pour la conservation ou la cuisson sous vide prolongée.

• 20 cm : conçu pour les grandes quantités ou préparations collectives.

Chaque modèle conserve la même rigidité et la même finition, garantissant une compatibilité totale avec les couvercles GN standards (inox, polycarbonate ou couvercles sous vide à valve).

Conservation et mise sous vide

Grâce à sa conception renforcée, ce bac permet une mise sous vide jusqu’à 99 % (–999 mbar), assurant une conservation optimale des aliments tout en préservant leur texture, leurs arômes et leurs qualités nutritionnelles.
Cette solution sous vide offre une alternative hygiénique et durable aux sachets à usage unique.

Exemple indicatif de durées de conservation :

Données indicatives : les durées varient selon la température, l’hygiène et la nature du produit.
Les professionnels doivent valider leurs propres DLC par tests internes conformément à la réglementation.

Points forts

• Fabrication italienne de qualité professionnelle

• Acier inoxydable AISI 304 (18/10) – épaisseur 1,5 mm

• Recuit double cuisson pour planéité et stabilité accrues

• Surface mate, hygiénique et facile à nettoyer

• Empilable, rigide et indéformable

• Compatible avec les couvercles GN sous vide

• Mise sous vide jusqu’à 99 % (–999 mbar)

• Adapté à la restauration, la préparation et le stockage longue durée