A quoi va vous servir une boite sous vide ?
A multiplier par 2 à 3 la durée de conservation de vos aliments !
Lorsque vous mettez la boite sous vide d'air en aspirant une partie de l'air avec la pompe sous vide manuelle ou électrique, vous retirez une grande partie de l'oxygène présent autour de l'aliment. Ainsi les aliments ne vont plus se déssécher ou au contraire s'humidifier (pour les produits secs).
Les gains : moins de gachis alimentaire, un meilleur gout des aliments puisqu'ils se conservent mieux, la possibilité de cuisiner en avance (le batch cooking). Les boites sous vide seront parfaites pour le fameux miam o fruit de la méthode France G.
Les boites sous vide d'air seront alors incontournables dans votre cuisine !
Vous pourrez mettre dans votre boite sous vide tous les aliments destinés au réfrigérateur (fruits, légumes, plats préparés, fromage...) ou les produits secs. Ainsi une salade se conservera jusqu'à plus de 10 jours, des restes de pâtes 5 ou 6 jours ect... et tous les produits secs jusqu'à plusieurs mois (biscottes, gâteaux, fruits secs …). Pour la congélation, privilégiez les machines sous vide. Airblock propose l'une des gammes de machines à mettre sous vide les plus larges du marché.
Privilégiez des boites sous vide de qualité. Ce sont celles qui vous assureront une mise sous vide efficace et surtout durable (évitez les produits asiatiques à bas coût commercialisées sur les grandes places de marché, elles ne tiendront pas le vide d'air très longtemps et casseront rapidement, et par ailleurs vous n'aurez aucun SAV).
La qualité des matériaux est primordiale. La boite, lorsqu'elle est sous vide est constamment sous pression. Une boite sous vide de qualité doit pouvoir passer au lave vaisselle (par exemple le matériaux des boites Fosa supportent mal le lave vaisselle),
Le seul matériaux composite de qualité (ne contenant pas de BPA ou de phtalates) qui soit durable et solide dans le temps est le Tritan. Vos boites sous vide doivent pouvoir être utilisée de manière intensive sans que les matériaux se cassent. Faut iul encore que l'épaisseur des matériaux utilisés soit suffisant pour résister dans le temps à une forte pression. Pour cela regardez le poids de la boite. Par exemple une boite Foodsaver de 1,8 L en tritan pèse 0,373 g lorsque la boite Status de 2 L pèse 0,720 g ...
Qu'en est il des comparateurs que vous trouverez sur internet ? Pour la plupart, ils vous dirigent vers un unique site internet : A...... bizarre non ?
Le SAV : Toutes nos boites sont garanties 2 ans. Par ailleurs si un couvercle ou un bac cassait au dela de la période de garantie, nos vendons toutes les pièces détachées des boites (valves, joints, couvercles, bacs). Nos produits sont suivis dans le temps.
Vous aurez le choix entre
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