BAC SOUS VIDE GAMME PRO Status (vide max 30%)(18)

Boîtes sous vide – Gamme Pro Status

L’exigence professionnelle, disponible pour tous

Les boîtes sous vide Gamme Pro Status ont été conçues pour une utilisation intensive par les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des commerces alimentaires.
Elles conviennent également parfaitement aux particuliers exigeants recherchant des contenants sous vide ultra résistants, offrant une qualité et une durabilité professionnelles.

Fabriquées à partir de matériaux hautes performances, elles garantissent une durabilité exceptionnelle, une hygiène irréprochable et une étanchéité parfaite, même en usage quotidien intensif.

Des matériaux professionnels, sûrs et durables

• Bac en Xarec®, matériau alimentaire haute résistance, sans bisphénol A (BPA Free).

• Couvercle en Tritan™ transparent, d’une épaisseur de 4 mm, offrant une grande rigidité et une visibilité parfaite du contenu.

• Les matériaux ne retiennent ni odeurs ni taches.

• Compatibles lave-vaisselle et micro-ondes (maximum 1 minute 30).

• Conçues pour résister à un usage professionnel quotidien.

Un vide partiel d’environ 30 % suffit déjà à ralentir fortement l’oxydation et la prolifération microbienne aérobie, permettant de multiplier par 2 à 3 les durées de conservation des aliments frais.

Formats et compatibilité

Les boîtes sous vide Gamme Pro Status existent en cinq capacités : 2 L, 4 L, 6 L, 8 L et 10 L.
La base est identique pour tous les modèles (22,5 × 22,5 cm) ; seule la profondeur varie selon la capacité.

Les bacs sont empilables les uns dans les autres lorsqu’ils sont vides, et également empilables lorsqu’ils sont fermés.
Les couvercles sont interchangeables entre toutes les tailles.

Pompe à vide ASPIPRO 300

La pompe ASPIPRO 300 est idéale pour la mise sous vide rapide et efficace des boîtes de la gamme Pro :

• Pompe sans fil, rechargeable sur sa base.

• Débit d’aspiration élevé : 24 L/minute.

• Arrêt automatique dès que le vide optimal est atteint.

• Silencieuse, robuste et adaptée à un usage professionnel intensif.

Conservation des aliments sous vide : exemples comparatifs

Le tableau ci-dessous illustre, à titre indicatif, la différence moyenne de durée de conservation entre un produit frais stocké à l’air libre et le même produit conservé sous vide à 30 % de vide.

Ces données sont indicatives ; elles dépendent de la température, de l’hygiène, de la fraîcheur initiale des aliments et des conditions de stockage.

Même à un vide partiel de 30 %, les résultats sont significatifs : réduction des pertes, meilleure gestion des stocks et optimisation du travail en cuisine.

Précaution d’usage pour les professionnels

Ces durées sont fournies à titre purement indicatif.
Chaque établissement professionnel doit réaliser ses propres tests de validation de DLC (Date Limite de Consommation) selon les conditions réelles de production, de température et de conservation des denrées.
Seules ces vérifications permettent de garantir la sécurité alimentaire et la conformité aux exigences réglementaires.

Détails techniques et confort d’utilisation

• Témoin de vide intégré : la valve s’abaisse lorsque la boîte est sous vide.

• Ouverture facile : il suffit de pousser latéralement la valve pour laisser entrer l’air.

• Compatibles avec toutes les pompes sous vide Status, manuelles ou électriques.

En résumé

Les boîtes sous vide Gamme Pro Status offrent la robustesse, la fiabilité et la praticité attendues par les professionnels :

• Matériaux haut de gamme (Xarec et Tritan).

• Couvercle épais et transparent de 4 mm.

• Pompe rapide et automatique ASPIPRO 300.

• Boîtes empilables, solides et interchangeables.

• Conservation prolongée grâce au vide partiel.

• Idéales pour la restauration, les traiteurs, les hôtels et les particuliers recherchant du matériel professionnel.